Panduan Air Fryer Beginner: Bagaimana memilih dan menggunakannya?

1. Pilih yang betul Air Fryer untuk anda

Kapasiti
Kecil (2-3 liter): Sesuai untuk perseorangan atau keluarga kecil. Jika anda sering memasak makanan ringan yang mudah atau mempunyai keluarga kecil, kapasiti 2-3 liter akan memenuhi keperluan yang paling. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan sedikit kentang goreng, sayap ayam, atau dada ayam pada satu masa.
Sederhana (4-5 liter): Sesuai untuk keluarga 3-4. Kapasiti ini membolehkan anda memasak lebih banyak makanan sekaligus dan sesuai untuk kegunaan keluarga setiap hari. Goreng udara 4-5 liter biasanya boleh membuat 2-3 hidangan utama pada satu masa, yang mencukupi untuk kebanyakan keluarga. Jika anda suka memasak lebih banyak makanan atau kadang -kadang menjadi tuan rumah kawan, kapasiti ini adalah pilihan yang baik.
Besar (5 liter atau lebih): Sesuai untuk keluarga besar atau mereka yang suka menganjurkan parti. Kapasiti udara yang lebih besar biasanya boleh memasak jumlah makanan yang lebih besar, contohnya, lebih dari 1 kg kentang goreng, ayam keseluruhan, atau daging kambing panggang. Mereka sesuai untuk memasak sejumlah besar makanan, tetapi mereka mengambil lebih banyak ruang dan lebih mahal.

Kuasa
Penggrip udara biasanya mempunyai penarafan kuasa antara 1200 watt dan 1800 watt. Penggerak udara yang lebih tinggi memanaskan makanan lebih cepat, memendekkan masa memasak. Unit 1500-watt sesuai untuk kebanyakan isi rumah dan boleh memasak kentang goreng atau sayap ayam goreng di bawah 20 minit. Jika anda lebih suka memasak yang cepat dan cekap, penggoreng udara yang lebih tinggi adalah pilihan yang baik.

Walau bagaimanapun, watt yang lebih tinggi juga meningkatkan penggunaan tenaga. Sekiranya rumah anda dikekang kuasa atau memerlukan bekalan kuasa yang sangat cekap, pertimbangkan penggoreng udara yang lebih rendah.

Operasi
Kawalan mekanikal: Ini biasanya menggunakan tombol untuk menyesuaikan suhu dan masa. Mereka mudah dan intuitif, menjadikannya sesuai untuk mereka yang kurang akrab dengan elektronik. Cukup tetapkan suhu dan masa yang dikehendaki, putar tombol, dan mula memasak. Kelemahannya ialah mereka cenderung mempunyai fungsi terhad dan kekurangan program pratetap yang kompleks.

Kawalan digital: Kawalan skrin sentuh atau butang push membolehkan suhu dan tetapan masa yang lebih tepat, dan juga mempunyai banyak mod memasak pratetap (seperti kentang goreng Perancis, sayap ayam, dan memanggang). Reka bentuk ini sesuai untuk mereka yang lebih suka ciri berteknologi tinggi dan lebih banyak penyesuaian. Walaupun lebih kompleks untuk beroperasi daripada kawalan mekanikal, mereka biasanya menawarkan kemudahan dan fleksibiliti yang lebih besar.

Aksesori
Sesetengah penggoreng udara datang dengan aksesori tambahan, seperti dulang baking, gril, dan baking baking, untuk mengembangkan pilihan memasak anda. Sebagai contoh, baking baking membolehkan anda membuat toast dan kek, manakala grill sesuai untuk memanggang. Apabila membeli penggoreng udara, lebih baik untuk memeriksa sama ada aksesori ini dimasukkan atau tersedia untuk pembelian seperti yang diperlukan.
Kemudahan pembersihan
Membersihkan penggoreng udara adalah penting. Kebanyakan komponen penggoreng udara, seperti bakul, periuk dalaman, dan rak baking, boleh ditanggalkan, dan banyak yang selamat dicuci pinggan mangkuk. Memilih penggoreng udara dengan reka bentuk ini dapat menjimatkan masa pembersihan yang penting. Juga, pastikan untuk memeriksa sama ada penggoreng udara mempunyai salutan yang tidak melekat untuk mengelakkan makanan daripada melekat dan membuat pembersihan lebih sukar.

2. Bagaimana menggunakan penggoreng udara?

Memanaskan
Sesetengah model penggoreng udara memerlukan pemanasan sebelum memasak. Proses ini, seperti memanaskan ketuhar tradisional, memastikan bahawa makanan itu sama rata apabila memasuki penggoreng. Ini biasanya mengambil masa 2-5 minit, bergantung kepada model. Sesetengah penggoreng udara moden mempunyai mod "preheat" yang mengautomasikan proses ini. Walaupun sesetengah penggabungan udara tidak memerlukan pemanasan, pemanasan yang betul masih boleh membantu meningkatkan hasil memasak, terutama untuk barangan bakar seperti kek dan roti.

Penyediaan makanan
Bagi sesetengah makanan, seperti kentang goreng dan sayap ayam, anda boleh menyemburkannya dengan sedikit minyak terlebih dahulu untuk membantu mereka segar lebih merata. Kentang goreng, khususnya, boleh disembur ringan dengan minyak untuk mengurangkan kandungan lemak semasa masih membuat mereka lebih crin.

Perhatikan bahawa sesetengah makanan, seperti ayam dan makanan laut, mengandungi lemak semula jadi dan tidak memerlukan minyak tambahan. Semasa proses memasak, udara panas melepaskan lemak dari bahan -bahan, mengakibatkan permukaan crispier.

Menetapkan suhu dan masa
Memasak dalam penggoreng udara adalah mudah; Anda hanya perlu menetapkan suhu dan masa. Makanan yang berbeza memerlukan suhu dan masa yang berbeza. Sebagai contoh, kentang goreng biasanya dimasak pada 180 ° C selama 15-20 minit, manakala sayap ayam dimasak pada 200 ° C selama 20-25 minit. Tetapan masa dan suhu yang disyorkan berbeza -beza dengan model penggoreng udara; Rujuk manual atau resipi dalam talian semasa membeli. Banyak penggoreng udara mempunyai mod pratetap, seperti "kentang goreng," "sayap ayam," dan "grill." Sebaik sahaja anda memilih mod, mesin secara automatik menetapkan suhu dan masa yang disyorkan. Ini menjadikannya sangat mudah bagi pengguna pemula.

Mengubah makanan

Semasa proses memasak, anda boleh menjeda dan menghidupkan makanan. Ini memastikan walaupun memasak, terutamanya untuk makanan seperti kentang goreng dan sayap ayam yang memerlukan memasak. Kebanyakan penggoreng udara dilengkapi dengan butang berhenti, membolehkan pengguna dengan mudah menjeda dan menghidupkan makanan.

Mengeluarkan makanan selepas memasak

Sebaik sahaja masa yang ditetapkan telah tamat, penggoreng udara akan membunyikan peringatan. Berhati -hati apabila mengeluarkan makanan untuk mengelakkan luka bakar. Makanan biasanya akan menjadi sangat panas kerana permukaan suhu tinggi, jadi tunggu beberapa saat untuk sejuk sedikit sebelum makan.

3. Makanan biasa di penggoreng udara

Fries Perancis: Kentang goreng Perancis sangat mudah untuk membuat di udara penggoreng. Potong kentang ke dalam jalur, semburkannya dengan semburan minyak ringan, dan letakkan di dalam penggoreng udara. Dengan menetapkan suhu dan masa, anda akan mempunyai kentang goreng di luar dan lembut di dalam dalam hanya beberapa minit.

Sayap Ayam: Sayap ayam adalah satu lagi cara biasa untuk memasak di penggoreng udara. Musim dan perapikan sayap ayam anda sebelum meletakkannya di penggoreng udara. Menggunakan suhu dan masa yang betul akan mewujudkan sayap yang sangat renyah yang rangup di luar dan lembut di bahagian dalam.
Ayam goreng: Penggra udara menyerupai kesan penggoreng tradisional, tetapi dengan lemak yang kurang. Lapisan ayam dalam serbuk roti atau adunan dan letakkan di dalam penggoreng udara untuk ayam rangup, lembut, dan lembut tanpa menggoreng.
Pencuci mulut: Goreng udara sangat sesuai untuk kedua -dua hidangan utama dan pencuci mulut. Sebagai contoh, anda boleh membuat versi penggoreng udara pai epal dan kek coklat. Cukup sediakan bahan -bahan dan letakkan di dalam penggoreng udara untuk pencuci mulut yang lazat.
Sayuran Panggang: Penggoreng udara adalah pilihan yang baik untuk memanggang sayur -sayuran. Menambah sejumlah minyak zaitun dan rempah -rempah yang sesuai untuk sayur -sayuran seperti brokoli, wortel, dan bawang di udara penggoreng bukan sahaja mengekalkan nutrien mereka tetapi juga menjadikan mereka rangup di luar dan tender di dalam, meningkatkan rasa mereka.

4 FAQ

Mengapa rasa makanan penggoreng udara seperti makanan goreng?
Penggerak udara menggunakan udara panas yang beredar, tidak menggoreng, yang menghilangkan rasa berminyak dan rasa makanan goreng yang berbeza. Jika anda mahukan rasa yang lebih goreng, semburkan makanan dengan minyak atau pilih bahan -bahan dengan kandungan lemak yang lebih tinggi.
Makanan kadang -kadang kering. Apa yang boleh saya buat?
Pengeringan biasanya disebabkan oleh memasak terlalu lama atau pada suhu yang terlalu tinggi. Pastikan makanan dipotong sama rata dan masak dalam masa yang disyorkan. Jika anda bimbang tentang makanan yang mengeringkan, ringankan semburkannya dengan minyak semasa memasak untuk membantu mengekalkannya.
Apakah jenis makanan yang boleh dimasak di dalam penggoreng udara?
Penggerak udara sangat serba boleh. Mereka boleh digunakan untuk membuat segala -galanya dari kentang goreng, sayap ayam, dan ayam goreng ke pencuci mulut, roti bakar, kek, dan sayur -sayuran panggang. Cukup cari resipi yang sesuai untuk penggoreng udara dan mudah membuat pelbagai hidangan.