Petua dan cara untuk membuat makanan yang sihat menggunakan penggoreng udara

Penggoreng udara Telah menjadi perkakas yang mesti ada di banyak dapur kerana kaedah memasak yang cepat, rendah minyak, dan sihat. Terutama penggoreng udara mekanikal, yang menggunakan peredaran udara panas dan bukannya menggoreng, mengurangkan penggunaan minyak dan membuat makanan yang lebih sihat dan lazat.

1. Kurangkan penggunaan minyak

Walaupun penggoreng udara boleh memasak dengan minyak yang minimum, menambah sedikit masih boleh membantu mencapai tekstur rangup untuk makanan tertentu. Berikut adalah beberapa petua mengenai cara mengurangkan penggunaan minyak:

Gunakan sedikit minyak

Sebuah penggoreng udara mekanikal boleh memasak dengan minyak yang sangat sedikit atau bahkan tidak ada minyak sama sekali, tetapi untuk crispiness tambahan, anda boleh menyembur minyak dengan ringan pada bahan -bahan. Menggunakan penyembur minyak membantu mengawal jumlah minyak yang anda gunakan, mencegah lemak yang berlebihan.

Pilih lemak yang sihat

Memilih minyak yang tinggi dalam lemak tak jenuh atau polyunsaturated, seperti minyak zaitun, minyak biji anggur, atau minyak kelapa. Minyak ini lebih baik untuk kesihatan anda dan dapat membantu anda mengelakkan pengambilan lemak tepu.

2. Pilih ramuan rendah lemak

Memilih bahan -bahan yang betul adalah kunci untuk membuat makanan yang sihat. Goreng udara sempurna untuk memasak daging dan sayur -sayuran tanpa lemak.

Pilih daging dan ikan tanpa lemak

Apabila memasak daging, pilih pilihan rendah lemak seperti dada ayam, ayam belanda, daging lembu, atau ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3, seperti salmon. Ini menyediakan protein berkualiti tinggi dan membantu mengurangkan pengambilan lemak.

Sayur -sayuran pertama

Goreng udara juga sangat baik untuk memasak pelbagai sayur -sayuran, terutamanya lada loceng, wortel, labu, brokoli, dan asparagus. Sayur -sayuran ini penuh dengan vitamin, mineral, dan serat, meningkatkan nilai pemakanan makanan anda.

3. Mengawal saiz bahan

Saiz dan bentuk bahan -bahan adalah penting untuk memastikan memasak di dalam penggoreng udara.

Potong bahan -bahan seragam

Pastikan saiz bahan -bahan adalah seragam yang mungkin untuk memastikan mereka memasak secara merata. Anda boleh menggunakan slicer sayur atau alat pengukur untuk membantu mencapai pemotongan yang konsisten.

Jangan sesak bakul

Elakkan kesesakan bakul penggoreng udara apabila meletakkan bahan -bahan di dalamnya. Kesesakan boleh menyekat aliran udara, yang membawa kepada memasak yang tidak sekata. Pastikan terdapat ruang yang cukup antara bahan -bahan untuk membolehkan peredaran udara yang betul.

4. Buat kentang goreng "goreng" yang sihat

Goreng udara sempurna untuk membuat kentang goreng yang lebih sihat. Berbanding dengan tradisional yang mendalam, penggorengan udara dapat mengurangkan penggunaan minyak dengan ketara.

Gunakan ubi jalar dan bukannya kentang biasa

Kentang manis lebih tinggi serat, vitamin A, dan antioksidan berbanding kentang biasa. Potong mereka ke dalam kentang goreng, semburkan ringan dengan minyak zaitun, dan masak di udara penggoreng. Ini akan menjadikan kentang goreng rangup sambil menambah lebih banyak pemakanan.

Kurangkan penggunaan garam

Apabila perasa, cuba gunakan garam yang kurang. Anda boleh menambah herba dan rempah -rempah seperti rosemary, thyme, dan lada hitam untuk meningkatkan rasa tanpa memerlukan natrium yang berlebihan.

5. Masak ayam di udara penggoreng

Ayam adalah bahan rendah lemak, protein tinggi, dan penggoreng udara menjadikannya mudah untuk memasak ayam yang sihat.

Keluarkan kulit dari ayam

Jika anda menggunakan ayam, sebaiknya mengeluarkan kulit, kerana kulit ayam tinggi lemak. Payudara ayam tanpa kulit adalah pilihan yang hebat.

Pilih perasa semulajadi

Gunakan perasa semulajadi seperti lemon, serbuk bawang putih, lada hitam, dan serbuk bawang dan bukannya buatan natrium tinggi. Ini membantu mengurangkan pengambilan garam anda sambil mengekalkan rasa semula jadi makanan.

6. Buat makanan goreng tanpa minyak

Penggreng udara meniru kesan penggorengan yang mendalam tetapi menggunakan udara panas dan bukannya minyak, mengakibatkan makanan renyah tanpa penyerapan minyak yang berlebihan.

Ganti makanan goreng tradisional

Anda boleh menggunakan penggoreng udara untuk membuat versi rendah lemak makanan goreng tradisional seperti ayam goreng, ikan goreng, dan tauhu goreng. Dengan mengurangkan jumlah minyak, anda boleh menikmati tekstur rangup tanpa lemak tambahan.

Gunakan serbuk roti gandum keseluruhan

Untuk serat tambahan, pilih serbuk roti gandum bukan serbuk roti putih. Serbuk roti gandum keseluruhan menyediakan serat makanan tambahan sambil meningkatkan tekstur.

7. Buat makanan ringan dan makanan yang sihat

Goreng udara bukan hanya untuk hidangan utama -mereka juga boleh digunakan untuk membuat makanan ringan dan merawat yang sesuai untuk perhimpunan keluarga atau snek yang sihat.

Buat kacang buatan sendiri

Letakkan kacang kegemaran anda (seperti badam, mentega, atau walnut) di penggoreng udara dan musim mereka dengan sedikit garam atau rempah. Anda boleh membuat makanan ringan yang sihat yang tinggi dalam lemak dan protein yang sihat.

Bakar kue atau kek gula rendah

Anda boleh menggunakan penggoreng udara untuk membakar kue gula rendah atau kek. Dengan menggunakan tepung gandum, gula minimum, atau alternatif gula (seperti erythritol atau stevia), anda boleh membuat hidangan yang lebih sihat yang memuaskan keinginan manis anda tanpa kelebihan gula.

8. Elakkan makanan yang diproses

Apabila menggunakan penggoreng udara, lebih baik untuk mengelakkan menggunakan makanan yang diproses pra-pakej, kerana mereka sering mengandungi garam, gula, dan bahan tambahan yang berlebihan.

Elakkan makanan yang diproses

Kentang goreng Perancis, nugget ayam pra-buatan, dan makanan yang diproses yang sama biasanya tinggi garam, gula, dan lemak trans yang tidak sihat. Untuk kekal sihat, pilih bahan -bahan segar dan buat makanan anda dari awal.

Pilih makanan keseluruhan

Pilih makanan segar dan tidak diproses untuk memaksimumkan kandungan pemakanan. Goreng udara sangat bagus untuk memasak makanan keseluruhan dan memelihara nutrien sambil menyediakan penamat rangup.

9. Gunakan kawalan suhu

Penggreng udara mekanikal biasanya dilengkapi dengan tetapan suhu yang tepat. Melaraskan suhu berdasarkan makanan yang anda masak memastikan hasil yang optimum.

Tetapkan suhu dengan betul

Bagi kebanyakan makanan, menetapkan suhu antara 180-200 ° C (356-392 ° F) berfungsi dengan baik. Ini memastikan makanan mendapat rangup di luar sambil tersisa di dalam tanpa terlalu banyak.

10. Pasangan dengan salad segar

Untuk mengimbangi makanan anda dan tambahkan lebih banyak nutrien, pasangkan hidangan goreng udara anda dengan salad sayuran segar.

Buat hidangan sampingan

Sebagai tambahan kepada kursus utama, penggoreng udara boleh digunakan untuk memasak hidangan sampingan sayur -sayuran. Sebagai contoh, kembang kol, wortel, atau zucchini boleh dengan cepat digoreng udara untuk membuat iringan yang lazat dan berkhasiat.

Perbandingan makanan untuk menggoreng udara