Apakah beberapa petua untuk menggunakan penggoreng udara digital?

1. Peralatan pemanasan awal
Pemanasan awal adalah langkah yang sangat penting sebelum menggunakan a penggoreng udara digital . Walaupun tidak setiap penggoreng udara memerlukan pemanasan awal, pemanasan awal biasanya boleh meningkatkan hasil memasak. Pemanasan awal membawa bahagian dalam penggoreng udara ke suhu yang ideal, membantu untuk mula mengedarkan udara panas sebaik sahaja makanan dimasukkan, memasak makanan dengan lebih cepat dan lebih sekata. Secara umumnya, masa prapemanasan ialah 3 hingga 5 minit. Sila rujuk manual arahan untuk masa tertentu. Untuk bahan-bahan tertentu, seperti sayap ayam, kentang goreng, dll., pemanasan awal boleh membantu kulit dengan cepat membentuk lapisan luar yang rangup, mengunci kelembapan di dalam makanan, menjadikan produk siap lebih lazat. Anda juga boleh menyediakan bahan anda semasa memanaskan, yang menjimatkan masa memasak keseluruhan. Pastikan penggoreng udara anda mempunyai pengudaraan yang baik dan elakkan menutup penutup semasa pemanasan awal untuk memastikan peredaran udara panas yang mencukupi.

2. Jumlah minyak yang betul
Walaupun salah satu ciri terbaik penggoreng udara ialah penggunaan minyak yang berkurangan, jumlah minyak yang betul boleh meningkatkan rasa dan rasa makanan dengan ketara. Tujuan menggunakan minyak adalah untuk mencipta kerak emas yang lazat pada makanan. Biasanya anda hanya perlu menyembur atau menyapu sedikit minyak pada permukaan makanan untuk mengelakkan rasa berminyak akibat terlalu banyak minyak. Jika anda mahukan pilihan yang lebih sihat, gunakan botol semburan dan semburkan minyak secara merata ke atas permukaan makanan. Ini bukan sahaja mengurangkan jumlah minyak yang digunakan, tetapi juga memastikan setiap bahagian makanan diminyaki sama rata. Menggunakan pelbagai jenis minyak, seperti minyak zaitun, minyak kelapa atau minyak biji rami, boleh menambah perisa yang berbeza pada makanan anda. Makanan tertentu, seperti serbuk roti atau perasa, akan menjadi lebih segar di dalam penggoreng udara apabila digunakan dengan jumlah minyak yang betul, meningkatkan pengalaman rasa keseluruhan.

3. Masak secara berkelompok
Apabila menggunakan air fryer, cuba elakkan memasukkan terlalu banyak makanan sekaligus. Walaupun penggoreng udara umumnya mempunyai kapasiti yang lebih kecil daripada ketuhar tradisional, memasak secara berkelompok adalah pilihan yang bijak untuk memastikan setiap bahagian mendapat peredaran udara panas yang sekata. Apabila anda memasukkan terlalu banyak makanan ke dalam periuk, udara panas tidak dapat beredar dengan lancar, menyebabkan permukaan sesetengah makanan tidak mencapai kerangupan yang ideal, malah makanan mungkin masak tidak sekata. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memasak makanan dalam kelompok kecil. Semasa memasak, anda boleh meletakkan kumpulan pertama makanan dalam penggoreng udara dan menggunakan masa untuk menyediakan kumpulan kedua bahan. Memasak kelompok juga memberi anda lebih kawalan ke atas masa memasak dan hasil setiap kelompok, menghasilkan hidangan yang lebih lazat.

4. Gunakan suhu dan masa yang betul
Suhu dan masa setiap makanan dimasak dalam penggoreng udara adalah faktor utama yang mempengaruhi tekstur dan kesedapan makanan. Biasanya, suhu penggoreng udara berjulat dari 160°C hingga 200°C (320°F hingga 400°F). Untuk hasil terbaik, mengetahui suhu dan masa memasak yang betul untuk bahan-bahan yang berbeza adalah penting. Sebagai contoh, kentang goreng biasanya perlu dimasak pada suhu 200°C (400°F) selama kira-kira 15-20 minit, manakala sayap ayam mungkin memerlukan lebih lama untuk memastikan bahagian dalamnya masak. Adalah disyorkan untuk menyemak manual penggoreng udara anda dan beberapa resipi yang boleh dipercayai untuk tetapan suhu dan masa yang tepat. Pada masa yang sama, anda juga boleh menyesuaikan masa memasak mengikut citarasa peribadi anda. Jika anda sukakan tekstur yang lebih rangup, anda boleh memanjangkan masa dengan sewajarnya. Rekod parameter setiap sesi memasak supaya anda boleh mengulangi proses pada masa hadapan dan mencari rasa dan gaya yang paling sesuai dengan anda.

5. Balikkan makanan
Semasa memasak air fryer, sentiasa memusing atau menggoncang makanan adalah langkah penting untuk memastikan pemanasan yang sekata. Kebanyakan penggoreng udara menggunakan peredaran udara panas untuk memanaskan makanan, tetapi jika makanan disusun atau diletakkan terlalu padat, ia boleh menyebabkan sesetengah bahagian panas tidak sekata. Pada masa ini, memusing makanan memastikan setiap cebisan makanan terdedah sama rata kepada udara panas, dengan itu menghalang sesetengah bahagian daripada menjadi terlalu masak atau kurang masak. Semasa proses memasak, anda boleh menghidupkan makanan ke separuh jalan melalui proses memasak, yang akan menjadikan makanan rangup dan lazat di semua sisi. Untuk bahan-bahan yang lebih besar, seperti ayam keseluruhan atau potongan daging yang lebih tebal, adalah sangat penting untuk memastikan pemanasan yang sekata, supaya anda boleh membelok dengan lebih kerap. Di samping itu, berhati-hati untuk tidak membuka penutup penggoreng udara dengan kerap untuk mengelakkan penurunan suhu secara tiba-tiba, yang akan menjejaskan kesan memasak.

6. Pilih bahan yang betul
Walaupun penggoreng udara digital mampu mengendalikan pelbagai jenis makanan, tidak semua bahan sesuai untuk dimasak di dalamnya. Bahan-bahan tertentu mungkin tidak sesuai untuk penggoreng udara kerana kandungan lembapannya yang tinggi. Sebagai contoh, sayur-sayuran berdaun hijau seperti salad akan kehilangan lembapan dan menjadi kering apabila terdedah kepada suhu tinggi, menjadikannya tidak lagi sesuai untuk dimakan. Sebaliknya, barangan seperti kentang, lobak merah, sayap ayam, isi ikan dan makanan sejuk beku sesuai untuk dimasak dalam penggoreng udara. Makanan jeruk, bahan berperisa atau makanan yang dilapisi tepung roti biasanya menghasilkan hasil yang lebih baik. Menggunakan penggoreng udara boleh mengurangkan minyak dan mengekalkan rasa asli makanan dengan lebih baik. Cuba gandingkan daging segar dengan pelbagai perasa untuk memberikan makanan anda aroma yang memikat semasa ia dimasak dalam penggoreng udara. Sementara itu, cuba kombinasi ramuan yang berbeza untuk menemui resipi lazat yang paling sesuai untuk anda dan keluarga anda.

7. Pembersihan dan Penyelenggaraan
Memastikan alat penggoreng udara anda bersih dan diselenggara dengan baik adalah kunci untuk memastikan tahan lama dan hasil memasaknya. Selepas setiap penggunaan, pastikan anda membersihkan periuk dalam, grid gril dan dulang dengan segera untuk mengelakkan pengumpulan kotoran minyak dan sisa makanan. Kebanyakan bahagian penggoreng udara yang boleh ditanggalkan adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi mencuci tangan dengan air suam dan detergen lembut juga akan berfungsi dengan baik pada kotoran degil. Elakkan menggunakan berus logam atau alat pembersihan yang terlalu kasar semasa membersihkan untuk mengelakkan salutan tercalar. Periksa kord kuasa dan palam secara kerap untuk memastikan ia tidak rosak atau robek untuk memastikan penggunaan yang selamat. Dari masa ke masa, pengumpulan gris di dalam penggoreng udara anda mungkin menjejaskan kecekapan pemanasannya, jadi bersihkannya dengan campuran cuka dan air sekali-sekala untuk memastikan peralatan dalam keadaan terbaik. Melakukan tugas-tugas penyelenggaraan ini boleh memanjangkan hayat penggoreng udara anda dan memastikan anda boleh menikmati hidangan yang lazat setiap kali.

8. Cuba aksesori yang berbeza
Banyak penggoreng udara digital datang dengan pelbagai aksesori, seperti rak gril, dulang pembakar dan grid gril kecil. Aksesori ini boleh mengembangkan fungsi penggoreng udara dan membantu anda menyediakan lebih banyak jenis makanan yang lazat. Sebagai contoh, gril membolehkan anda memasak berbilang lapisan makanan pada masa yang sama, membolehkan udara panas beredar dengan lebih sekata, manakala dulang pembakar sesuai untuk membuat kek atau barangan bakar. Anda juga boleh mencuba membeli aksesori yang direka khusus untuk penggoreng udara anda, yang selalunya dioptimumkan untuk saiz dan kefungsian penggoreng udara anda untuk memastikan hasil memasak yang terbaik. Dengan aksesori ini, anda bukan sahaja boleh menyediakan hidangan yang lebih mewah tetapi juga menjimatkan masa. Sebagai contoh, hidangan utama dan ulam boleh dimasak pada masa yang sama untuk meningkatkan kecekapan makan. Selain itu, ingat untuk mengikuti arahan aksesori untuk memastikan hasil memasak yang optimum dan keselamatan.

9. Jejaki kesediaan makanan
Untuk memastikan keselamatan dan rasa makanan, adalah sangat penting untuk mengawal kesedapan makanan. Jenis makanan yang berbeza memerlukan suhu dalaman yang berbeza untuk memastikan kesiapan lengkap dan mengelakkan isu keselamatan makanan. Sebagai contoh, ayam harus mempunyai suhu dalaman 75°C (165°F), manakala suhu selamat untuk daging lembu dan daging babi mungkin berbeza-beza bergantung pada cara ia disediakan. Semasa proses memasak penggoreng udara, anda boleh menggunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu dalaman makanan bagi memastikan setiap bahagian makanan memenuhi piawaian keselamatan. Terutama apabila memasak potongan tebal daging atau ayam keseluruhan, menggunakan termometer adalah penting. Semasa menguji, pastikan termometer dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging, dan bukannya menyentuh tulang, untuk bacaan yang lebih tepat. Banyak alat penggoreng udara datang dengan pemasa terbina dalam yang boleh membantu anda memantau masa memasak untuk menjejaki kesedapan makanan anda dan mengelakkan terlalu masak atau kurang masak.